Онлайн-курс
PRO МОТИ
Научитесь готовить САМЫЙ нежный японский десерт.
43 вида начинок, идеальное тесто 2.0 и секреты хранения.
Программа обучения
Модуль 1: Теория
Физика и химия процесса. Ингредиенты, инвентарь и секреты длительного хранения без потери качества.
Модуль 2: Тесто 2.0
Приготовление в микроволновке и на сковороде. Мраморное и вкусовое тесто, которое долго остается нежным.
Модуль 3: 43 Начинки
От классических ягодных сорбетов до сложных вкусов (Сникерс, Баунти, Фисташка-Малина, Экзотик).
Модуль 4: Формы и Декор
Создание моти в виде пончиков, вишенок, лимонов и сфер. Секреты идеальной формовки и подачи.
Текстура и эластичность
Учимся чувствовать тесто, добиваясь того самого "тянущегося" эффекта, который обожают заказчики.
Профессиональная упаковка
Как превратить десерт в дорогой подарок. Правила сборки боксов и транспортировки.
Начинки: настоящий взрыв вкуса
Экзотик
Классика манго-маракуйя, без добавления сыров. Освежающий тропический вкус.
Дабл фисташка
Фисташковая основа с карамельно-фисташковым центром. Вкус для истинных гурманов.
Шоко-Карамель
Шоколадный ганаш с тягучей соленой карамелью внутри. Настоящее наслаждение.
❄️ Зима
- • Клюква-апельсин
- • Лимон-имбирь-мед
- • Мандарин-фисташка-шоколад
- • Вишневый глинтвейн
- • Медовик
☀️ Лето
- • Пина колада
- • Фисташка-маракуйя
- • Тархун-маракуйя-карамель
- • Абрикос-арахис-шоколад
- • Груша-лайм-матча
🍁 Осень
- • Капитан кукис
- • Хурма-смородина
- • Эрл грей-лимон
- • Инжир-малина-кокос
Что понадобится для курса
Как проходит обучение
Смотрите видеоуроки
Доступ открывается сразу. Смотрите в любое время на любой платформе.
Техкарты в PDF
Подробный сборник всех 43 рецептур и граммовок. Понятные и четкие инструкции.
Чат и Сертификат
Поддержка в чате и именной сертификат после выполнения домашних заданий (на тарифе с поддержкой).
Результаты учениц
Листайте фотографии вправо →
Варианты участия
Только приготовление
🏛️ От банка: 532 ₽/мес
🎓 От школы: 1 596 ₽/нед
- ✅ Все видеоуроки (Теория + Тесто)
- ✅ Все 43 рецепта начинок
- ✅ PDF книга техкарт
- ✅ Бессрочный доступ
- ❌ Без обратной связи
- ❌ Без сертификата
С обратной связью
🏛️ От банка: 532 ₽/мес
🎓 От школы: 1 596 ₽/нед
- ✅ Всё из тарифа "Только приготовление"
- ✅ Бизнес-модуль (продажи и фото)
- ✅ Поддержка в чате Телеграм
- ✅ Проверка домашних заданий
- ✅ Именной сертификат
- ✅ Доступ: бессрочный
Ответы на вопросы
Для приготовления моти миксер не является обязательным инструментом, тесто можно замешивать вручную лопаткой. Но для некоторых начинок может понадобиться обычный ручной миксер.
Да! Это одно из главных преимуществ десерта. Моти идеально переносят заморозку, что позволяет готовить большие партии заранее.
В холодильнике моти хранятся до 2-3 суток. В замороженном виде — до 1 месяца без потери вкусовых качеств.
